為什麼中國人，至少是一些中國人，會拒絕冰水？而我們在越南，天氣熱到35、37、40度，手裡沒有一杯冰茶或冰檸檬水就會感到非常不舒服。相反，在中國，許多人堅持喝溫水，甚至在烈日下喝熱茶。我記得有一次和一位中國朋友吃飯，天氣熱得像火一樣。我點了一杯非常大的冰茶，正是夏季解渴的風格。而我的朋友卻冷靜地要了一杯燒開水。從那一刻起，我開始好奇為什麼會有如此大的差異。

在越南，冰水是最愛。在美國，任何一杯水都滿是冰。而在中國，他們卻喜歡喝溫水。有一種現象，不知道你們是否注意到？在中國，如果有一種物品被視為數億城市和農村居民、從學生到退休官員的必備品，那就不是智能手機，而是保溫瓶。這是一種金屬瓶，帶有大手柄的蓋子，有時甚至大得像小腿，出現在中國的每一條街道上。

而有趣的是，它不是用來保冷水的，而是用來保熱水的。更準確地說，是約50到60度的溫水，這個溫度剛好能讓肚子暖和，喉嚨舒適，讓人感到健康安全。中國人不僅因為方便或省錢而使用保溫瓶，對他們來說，這是健康、謹慎和有些迷信的生活方式的象徵。人們相信溫水可以疏通經絡，舒緩胃部，預防感冒，保持身體氣血平衡，特別是有助於長壽。

不少80到90歲的中國老人仍然健康地每天早上散步，手裡不拿拐杖，而是拿著保溫瓶。你進入中國的醫院，從護士、醫生到病人的家屬，人人都帶著熱水瓶。你走進機場，洗手間旁邊就有一個自動熱水機，供人們加水。早上在公園裡，老爺爺老奶奶們練完太極後，會坐下來喝他們熟悉的瓶子裡的水，並拒絕冰水。

要理解為什麼許多中國人仍然不喜歡喝冰水，我們需要深入一個文化寶庫，那就是中國的傳統醫學。中國傳統醫學不僅僅是針灸或非常苦的草藥，你如果這麼想就大錯特錯了。中國傳統醫學是一種生活哲學，影響著飲食、睡眠，甚至你早上應該喝什麼。

在中國的醫學中，人們認為人體就像一個縮小的宇宙，需要保持陰陽之間的平衡。陰是冷靜的，陽是熱的和活躍的。為了健康，陰陽必須和諧，就像一對完美的伴侶。現在試想一下，你把一杯冰冷的水倒在身上，特別是在夏天，當身體已經很熱，或者在吃了一碗非常辣的河粉之後。

根據中國的醫學，冰水的寒性，即非常冷，會使消化系統受到衝擊，就像你把一勺冷水潑在一個正在滾的鍋裡。結果是你的胃會生氣，消化變慢，有時還會讓你腹痛。相反，溫水或燒開水被視為溫和的，即中性、輕柔，對身體友好。喝溫水就像在撫摸胃，幫助它放鬆，消化得更好。傳統醫學還說，溫水能刺激血液循環，保持陽氣，即身體的溫暖能量，始終處於最佳狀態。這聽起來有點神秘，但對中國人來說，這是一種健康的指導原則。

還有一點，中國的傳統醫學特別強調保護胃。中國人把胃比作一個小火爐，必須保持溫暖以烹飪食物。如果你倒入冰水，火爐會熄滅，身體會感到疲憊。相反，溫水保持火爐的均勻燃燒。聽起來有點古老，但你會發現這種邏輯在中國的生活中隨處可見，從他們的飲食到健康護理方式。除了健康原因，不喝冰水的習慣還受到中國文化和歷史的影響。在中國，燒開水或開水是生活中不可或缺的一部分。

幾百年前，當水過濾技術尚未出現時，河水和井水不安全直接飲用，中國人發現燒開水是消滅細菌的最佳方法，從此燒開水成為每個家庭的英雄。直到現在，你在中國的任何地方，餐廳、學校、辦公室，甚至機場，都會看到隨時準備好的大水壺。如果你曾經乘坐從北京到上海的高鐵，車上有一個專門的區域供免費取熱水。而在越南，你進入路邊小吃店，人們會端出一杯冰茶，對吧？

而在中國，你會得到一杯溫水，有時還會附上一壺熱茶，以表達好客。另一個原因是中國人通常優先選擇熱水和溫水，而不是冰水，那就是喝茶文化。中國是茶的早期故鄉之一，而茶必須用熱水沖泡。喝茶不僅是品味風味，也是放鬆、與朋友和家人聯繫的方式。甚至在重要會議或接待客人時，中國人會倒熱茶或溫水以表達尊重。中國在這方面確實與越南大相徑庭。

在越南，冰水出現在每家餐廳和小吃店。炎熱的夏天，坐在路邊，點一杯冰茶或檸檬水。聽著冰塊的聲音，喝一口冰涼的水，真是天堂。或者在吃河粉時，你有沒有點過溫水？也許有，但不多，因為在越南，冰水不僅是解渴的方式，還是文化的一部分，帶有開放和舒適的氛圍，我們仍然稱之為冰茶。但你知道嗎？越南的冰水習慣也受到法國殖民時期的影響。當法國人帶來製冰技術時，冰水成為了一種時尚，從此它滲透到生活的每一個角落。

此外，越南擁有熱帶潮濕的氣候，因此冰水是降溫的最快方式。越南的中醫也談到陰陽，但並不強調像中國那樣避免冷水。因此，我們隨意喝冰水，無需多想。在其他亞洲國家呢？日本是一個有趣的例子。在夏天，日本人非常喜歡在現代餐廳喝冷茶或冰水。但在家裡，許多人仍然泡熱茶或喝溫水，就像中國一樣。

在韓國，你會看到兩者並存。年輕人的咖啡館裡有冷水，但在傳統家庭中則有溫水或熱茶。而在西方國家，如美國，冰水是王者。你進入一家餐廳點水，他們會端出一杯大冰水，冰塊佔80%，水只有20%。在歐洲，如英國或德國，冰水也很普遍，但有些地方更喜歡室溫水，因為他們擔心身體會受寒。有趣的是，即使在中國，像上海、北京或深圳這樣的城市的年輕人也逐漸改變了傳統。他們喝冰奶茶、冷咖啡、冰鎮飲料。

這一切都受到西方文化和全球化的影響。但如果你去農村或遇到年長者，溫水仍然是他們的信條，毫不動搖。對於年長者或生活在傳統方式的人來說，冰水仍然是敵人。甚至在一些家庭中，你會看到母親和姑姑總是提醒孩子們不要喝冷水，這不好。在中國，如果你點冷飲，冰的量通常不會像在越南或美國那樣多。例如，你點一杯奶茶，冰塊只佔杯子的三分之一，或者你必須要求加很多冰，他們才會給你多一些。

而在越南，一杯冰茶，有時冰塊多到你必須挖很久才能找到水。那麼你屬於哪一派？喜歡喝冰水還是喜歡喝溫水？如果在越南，可能大多數人都喝冰水。你有沒有試過在炎熱的夏天喝溫水，就像中國人那樣？你的感覺如何？